Hier erhalten Sie Honige die wir nur sehr selten ernten können, weil entweder die Bienen diesen Honig für sich selbst benötigen oder aber die Bienen aufgrund unseres rauen Klimas während der Blüte dieses Nektarspenders nicht zum Sammeln ausfliegen konnten. Nektar spenden Blüten erst ab 15°C manche aber auch erst bei Temperaturen von über 20°C.
Oft blühen aber die Planzen nicht in der erforderlichen Menge oder der Wald honigt in diesem Jahr einfach nicht.
Auf jeden Fall ist jede dieser Köstlichkeiten ein Harzer Juwel für die Geschmacksknospen.
Dieser Honig ist unbeschreiblich. Unsere fleißigen Bienen fügen fast jedem Honig immer ein wenig würzigen Waldhonig als Schmankerl hinzu. Daher sind Harzer Honige immer etwas dunkler als im Land. Einen so reinen Waldhonig konnten wir jedoch noch nie ernten. Der Geschmack hat ganz feine Fruchtnoten, ein Hauch vonduftenden Fichtenwald und einen "Schuß" Fenchelgeschmack und noch Geschmäcker die wir einfach nicht beschreiben können- einfach nur lecker!
8,50 €
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Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See".
Er hat eine feincremige Konsistenz. Ansonsten entspricht er dem "Honig aus Kindertagen mit Kornblume"
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Das Beste des Frühjahrs trifft das Beste des Sommers.
Unten ein feiner cremiger und milder Frühjahrshonig, oben ein, sehr aromatischer Honig mit Kornblume mit Struktur.
Mega lecker!
14,90 €
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Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See". Er ist streichfähig und cremig und hat eine sämige Konsistenz- genau wie früher.
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Dieser kräftig würzige sehr aromatische + cremige Honig ist mein absoluter Favorit. Er hat einen hohen Anteil an Buchweizenonig. In Osteuropa ist dieser Honig sehr beliebt, bei uns kennen ihn oft nur die Feinschmecker. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern
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Den Nektar für diesen Honig stammt u.a. vom Weidenröschen, der sogenannten Feuerblume. Gesammelt an der Rappodetalsperre vom Juli bis Ende August.
Feincremig und feinaromatisch.
6,90 €
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Bei Bärlauch läuft vielen das Wasser im Mund zusammen, andere denken sofort an Knoblauch. Doch weit gefehlt. Der Honig ist kräftig aromatisch und schmeckt einfach nur toll.
Bärlauch spendet Nektar erst ab 15°C. Er wächst unter alten Buchen. Hier wird diese Temperatur fast nie erreicht. Von daher ist dieser Honig wirklich etwas sehr Besonderes mit einer sehr kleinen Erntemenge...
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Dieser Honig ist unbeschreiblich. Unsere fleißigen Bienen fügen fast jedem Honig immer ein wenig würzigen Waldhonig als Schmankerl hinzu. Daher sind Harzer Honige immer etwas dunkler als im Land. Einen so reinen Waldhonig konnten wir jedoch noch nie ernten. Der Geschmack hat ganz feine Fruchtnoten, ein Hauch vonduftenden Fichtenwald und einen "Schuß" Fenchelgeschmack und noch Geschmäcker die wir einfach nicht beschreiben können- einfach nur lecker!
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Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See".
Er hat eine feincremige Konsistenz. Ansonsten entspricht er dem "Honig aus Kindertagen mit Kornblume"
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Das Beste des Frühjahrs trifft das Beste des Herbstes.
Unten ein feiner cremiger und milder Frühjahrshonig, oben ein, sehr aromatischer dunkler Honig mit Buchweizen mit Struktur.
Mega lecker!
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Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See". Er ist streichfähig und cremig und hat eine sämige Konsistenz- genau wie früher.
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Dieser kräftig würzige sehr aromatische + cremige Honig ist mein absoluter Favorit. Er hat einen hohen Anteil an Buchweizenonig. In Osteuropa ist dieser Honig sehr beliebt, bei uns kennen ihn oft nur die Feinschmecker. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern.
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Feinaromatische Spätlese
mit Buchweizenhonig, cremig
geerntet im September,
der späteste Honig des Jahres.
Gesammelt auf und um die
Felder unseres Biobauern.
3,50 €
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Dieser Honig ist eine Rarität. Zur selben Zeit wie der Bärlauch blühen Löwenzahn und Ahorn. Beide geben mehr Nektar und stehen in der Sonne, Bärlauch im Schatten alter Bäume und spendet Nektar erst ab 15°C. Diese Temperaturen werden im Frühjahr nur alle 8 bis 10 Jahre erreicht. Von daher wird der Bärlauch Nektar von den Bienen sehr selten gesammelt - da er für die Bienen weniger interessant ist. Also genießen Sie diesen Honig- wer weiß wann es ihn wieder einmal gibt!
14,90 €
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"Echten Harzer Gebirgshonig", 1€ für den
Harzer Gebirgsimkerei
André Koppelin
Georgenhofstraße 15
38889 Hüttenrode/Harz
+49 3944 9578 547
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