Dieser Honig ist unbeschreiblich. Unsere fleißigen Bienen fügen fast jedem Honig immer ein wenig würzigen Waldhonig als Schmankerl hinzu. Daher sind Harzer Honige immer etwas dunkler als im Land. Einen so reinen Waldhonig konnten wir jedoch noch nie ernten. Der Geschmack hat ganz feine Fruchtnoten, ein Hauch vonduftenden Fichtenwald und einen "Schuß" Fenchelgeschmack und noch Geschmäcker die wir einfach nicht beschreiben können- einfach nur lecker!

Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See".  Er hat eine feincremige Konsistenz. Ansonsten entspricht er dem "Honig aus Kindertagen mit Kornblume"

Das Beste des Frühjahrs trifft das Beste des Sommers.

Unten ein feiner cremiger und milder Frühjahrshonig, oben ein, sehr aromatischer Honig mit Kornblume mit Struktur.

Mega lecker!

Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See".  Er ist streichfähig und cremig und hat eine sämige Konsistenz- genau wie früher.

Dieser kräftig würzige sehr aromatische + cremige & sämige Honig ist mein absoluter Favorit.  Er hat einen hohen Anteil an Buchweizenonig. In Osteuropa ist dieser Honig sehr beliebt, bei uns kennen ihn oft nur die Feinschmecker. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern   

Den Nektar für diesen Honig stammt u.a. vom Weidenröschen, der sogenannten Feuerblume. Gesammelt an der Rappodetalsperre vom Juli bis Ende August.

Feincremig und feinaromatisch.

Ein Honig der Spitzenklasse. Von unseren Lieblingen wurde alles für diesen Honig gesammelt was den Harzer Frühling ausmacht. Bei Ihren Sammelflügen konnten die Bienen die Aussicht zum Brocken bewundern :-)

So sammelten die Mädels u.a. Honig von der Schlehe, viel Hagedorn, etwas Ahon  und Löwenzahn.

Sehr aromatisch, kräftig & cremig , unverwechselbarer Harzer Frühling! Spezialität es ist nur eine begrenzte Anzahl an Gläsern vorhanden.

Bei Bärlauch läuft vielen das Wasser im Mund zusammen, andere denken sofort an Knoblauch. Doch weit gefehlt.  Der Honig ist kräftig aromatisch und schmeckt einfach nur toll.

Bärlauch spendet Nektar erst ab 15°C. Er wächst unter alten Buchen. Hier wird diese Temperatur fast nie erreicht. Von daher ist dieser Honig wirklich etwas sehr Besonderes mit einer sehr kleinen Erntemenge...