Dieser Honig ist unbeschreiblich. Unsere fleißigen Bienen fügen fast jedem Honig immer ein wenig würzigen Waldhonig als Schmankerl hinzu. Daher sind Harzer Honige immer etwas dunkler als im Land. Einen so reinen Waldhonig konnten wir jedoch noch nie ernten. Der Geschmack hat ganz feine Fruchtnoten, ein Hauch vonduftenden Fichtenwald und einen "Schuß" Fenchelgeschmack und noch Geschmäcker die wir einfach nicht beschreiben können- einfach nur lecker!

 Dieser Honig ist eine Rarität. Zur selben Zeit wie der Bärlauch blühen Löwenzahn  und Ahorn. Beide geben mehr Nektar und stehen in der Sonne, Bärlauch im Schatten alter Bäume und spendet Nektar erst ab 15°C.  Diese Temperaturen werden im Frühjahr nur alle 8 bis 10 Jahre erreicht. Von daher wird der Bärlauch Nektar von den Bienen sehr selten gesammelt - da er für die Bienen weniger interessant ist. Also genießen Sie diesen Honig- wer weiß wann es ihn wieder einmal gibt!

Das Beste des Frühjahrs trifft das Beste des Herbstes.

Unten ein feiner cremiger und milder Frühjahrshonig, oben ein, sehr aromatischer dunkler Honig mit Buchweizen mit Struktur.

Mega lecker!

Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See".  Er hat eine feincremige Konsistenz. Ansonsten entspricht er dem "Honig aus Kindertagen mit Kornblume"

Dieser kräftig aromatische Honig fällt auf. Er hat eine goldgelbe Farbe und ist kräftig aromatisch im Geschmack. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern am "Blauen See".  Er ist streichfähig und cremig und hat eine sämige Konsistenz- genau wie früher.

Dieser kräftig würzige sehr aromatische + cremige Honig ist mein absoluter Favorit.  Er hat einen hohen Anteil an Buchweizenonig. In Osteuropa ist dieser Honig sehr beliebt, bei uns kennen ihn oft nur die Feinschmecker. Gesammelt wurde er auf den Feldern unseres Biobauern.