Echter Harzer Lindenhonig mit Blatthoniganteil, gesammelt auf knapp 500m Höhe in und um Hüttenrode. 

Damit unsere wenigen Harzer Linden Nektar geben, muß es warm und feucht sein. Dies klappt im Schnitt nur alle 8 Jahre.

Sehr  aromatisch, cremig & sämig. Schmeckt leicht nach Minze!

Diesen Honig sammelten unsere Mädels im und um den zukünftigen Harzer Urwald zwischen Hüttenrode und Wienrode. Gesammelt Ende Mai/ Anfang Juni. Mit Himbeer- u. Roßkastanienhonig und vielen Waldblüten. Sämige Konsistenz. Fruchtig und leicht malzig im Geschmack.

Urtyp- Honig wie früher.

Der Honig ist streichfähig und cremig und hat eine sämige Konsistenz- genau wie der Honig aus Kindertagen. Sein Geschmachk ist mild aromatisch, leicht malzig.

Dieser Honig wird nur einmal vorsichtig gerührt. Dadurch wird garantiert, daß auf der Zunge noch die kleinen Honigkristalle zu spüren sind, der Honig aber streichfähig bleibt.

Im Gegensatz zu  unseren anderen Honigen ist er im Glas bei Zimmertemperatur fest und manchmal zeigt er an der Glaswand sogar kleine Blüten. Früher war bekannt, daß Blüten ein Zeichen für reifen und trockenen Honig sind. Bei reifen und trockenen cremigen Honigen werden diese an der Glaswand nicht mehr gebildet.

Ein Honig der Spitzenklasse. Von unseren Lieblingen wurde alles für diesen Honig gesammelt was den Harzer Frühling ausmacht. Bei Ihren Sammelflügen konnten die Bienen die Aussicht zum Brocken bewundern :-)

So sammelten die Mädels u.a. Honig von der Schlehe, viel Hagedorn, etwas Ahon  und Löwenzahn

Sehr aromatisch, kräftig & cremig , unverwechselbarer Harzer Frühling! Spezialität es ist nur eine begrenzte Anzahl an Gläsern vorhanden.